Το Emmer (Triticum dicoccum) είναι ένας από τους πρώτους κόκκους που καλλιεργήθηκαν από την ανθρωπότητα και χρησίμευσε ως βασική τροφή δημητριακών στην προϊστορία. Αυτό το αρχαίο σιτάρι ανακαλύφθηκε πρόσφατα και απολαμβάνει αυξανόμενη δημοτικότητα σε όλη την Ευρώπη για τη μοναδική γεύση και τις θρεπτικές του ιδιότητες. Αυτό το αλεύρι emmer ολικής αλέσεως είναι πέτρινο έδαφος για να διατηρήσει τη φυσική καλοσύνη του κόκκου και διαθέτει μια βαθιά, γήινη γεύση με κρεμώδη υφή. Είναι ιδανικό για το ψήσιμο νόστιμων, υγιεινών καρβελιών ψωμιού που προσφέρουν μια ξεχωριστή γευστική εμπειρία. Πέρα από την παρασκευή ψωμιού, αυτό το ευπροσάρμοστο αλεύρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του λευκού ή ολικής αλέσεως απλού αλεύρου σε συνταγές για κέικ, μπισκότα και άλλα αρτοσκευάσματα. Όταν το χρησιμοποιείτε σε τέτοιες συνταγές, απλά προσθέστε διογκωτικά όπως απαιτείται για να επιτύχετε την επιθυμητή άνοδο και υφή. Τα βασικά οφέλη περιλαμβάνουν: Οργανικό και πέτρινο έδαφος για να διατηρεί τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά και γεύση Πλούσια, γήινη γεύση που ενισχύει τα αρτοσκευάσματα Ευέλικτο για ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών ψησίματος, όπως ψωμί, κέικ και μπισκότα Περιέχει τα διατροφικά οφέλη ενός αρχαίου σιταριού με ένα υγιεινό προφίλ ολικής άλεσης Ανακαλύψτε τη φυσική καλοσύνη και τον μοναδικό χαρακτήρα αυτού του αρχαίου αλεύρου σιτηρών, Ιδανικό για αρτοποιούς που αναζητούν αυθεντική γεύση και ποιότητα στις δημιουργίες τους.