Emmer (Triticum dicoccum) هي واحدة من أقدم الحبوب التي زرعتها البشرية وكانت بمثابة غذاء أساسي للحبوب في عصور ما قبل التاريخ. أعيد اكتشاف هذه الحبوب القديمة مؤخرا وتتمتع بشعبية متزايدة في جميع أنحاء أوروبا لنكهتها الفريدة وصفاتها الغذائية. دقيق القمح الكامل هذا مطحون للحجر للحفاظ على الخير الطبيعي للحبوب ويتميز بنكهة ترابية عميقة مع قوام كريمي. إنه مثالي لخبز أرغفة الخبز اللذيذة والصحية التي تقدم تجربة طعم مميزة. بالإضافة إلى صنع الخبز ، يمكن استخدام هذا الدقيق متعدد الاستخدامات كبديل للدقيق العادي الأبيض أو القمح الكامل في وصفات الكعك والبسكويت والمخبوزات الأخرى. عند استخدامه في مثل هذه الوصفات ، ما عليك سوى إضافة عوامل الرفع حسب الحاجة لتحقيق الارتفاع والملمس المطلوبين. تشمل الفوائد الرئيسية ما يلي: عضوي وأرضي حجرية للاحتفاظ بأقصى قدر من العناصر الغذائية والنكهة طعم ترابي غني يعزز المخبوزات متعدد الاستخدامات لمجموعة واسعة من تطبيقات الخبز بما في ذلك الخبز والكعك والبسكويت يحتوي على الفوائد الغذائية للحبوب القديمة مع ملف تعريف صحي من القمح الكامل اكتشف الخير الطبيعي والطابع الفريد لدقيق الحبوب القديم هذا ، مثالي للخبازين الذين يبحثون عن نكهة وجودة أصيلة في إبداعاتهم.